Pihvi ja ranskalaiset aurajuusto kastikkeessa

Kaksi annosta (kastike riittää myös neljälle jos se annostellaan sopivasti).

Aineet:

• 1 purkki Creme Fraiche ranskankermaa (150 grammaa)
• noin 1 iso ruokalusikallinen Creme Bonjour tuorejuustoa
• noin 1 ruokalusikallinen aurajuustoa
• 2 pihviä (esimerkiksi nuijittuja ulkofileepihvejä)
• 1 pussi (400-500 grammaa) ranskanperunoita
• yrttejä (basilikaa, ruohosipulia, jne)
• valkopippuria

vapaavalintainen salaatti

Ruokaisa osuus

Valmista salaatti ensimmäisenä.

Laita ranskanperunat kuumaan uuniin ja aloita pihvien paistaminen. Tämä kannattaa ajoittaa niin että pihvit ja ranskanperunat valmistuvat suurin piirtein samaan aikaan. Paista pihvit paketin ohjeen mukaan. Lisää ranskalaisiin suola ja ripaus valkopippuria.

Kastike

Aloita kastikkeen tekeminen suurinpiirtein samaan aikaan kuin perunat ovat valmiita. Kippaa ranskankerma pieneen kattilaan ja laita tuorejuusto ja aurajuusto sekaan. Laita levy suurimmalle teholle ja sekoita aineksia koko ajan. Sekoittaminen onnistuu hyvin haarukalla ja voit samalla pilkkoa ja murskata aurajuuston (ja tuorejuuston). Voit lisätä yrtit kastikkeeseen missä vaiheessa tahansa.

Kun seos alkaa osoittamaan ensimmäisiä kiehumisen merkkejä, laita levy pienelle teholle ja jatka sekoittamista vähän aikaa. Ota kattila pois hellalta ja tarjoile ruoka heti.

Huomioitavaa: Voit käyttää ranskankerman tilalla halutessa myös ruokakermaa, mutta silloin kastikkeesta tulee varsin nestemäistä. Ruokakerma on kastikkeen koostumuksen kannalta parasta.